Cantuccini Antonio Mattei
Gli originali. L'antica ricetta del "cantuccino di Prato"- preparato soltanto con farina, zucchero, uova fresche, mandorle e pinoli- è ancora oggi conservata segretamente dagli eredi di Antonio Mattei, che nel1858 aprì nel centro di Prato il primo negozio di produzione e vendita dei tipici biscotti alle mandorle.
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